Lato to nie tylko czas podwyższonych temperatur i ciągłego słońca. Wzmożony ruch w gastronomii latem sprawia, że restauracje mają większe szanse do pokazania swojej oferty i profesjonalizmu, oraz przyciągnięcia nowych klientów, którzy w upalne dni szukają miejsc do odpoczynku i zimnych drinków.
Poniżej prezentujemy 8 podpowiedzi jak wykorzystać piwo do promocji Twojej restauracji:
1. Współpraca z festiwalami
Festiwale piwne i jarmarki, które stały się ostatnio bardzo modne, są świetną okazją do zareklamowania restauracji. Sprawdź czy w miejscowości, w której prowadzisz restaurację jest organizowany taki festiwal.
Poniżej podajemy linki do tych organizowanych w największych miastach Polski:
Wrocław, Festiwal Dobrego Piwa:
https://www.festiwaldobregopiwa.pl/
Kraków, Krakowski Festiwal Piwa:
http://beerfestival.pl/
Warszawa, Warszawski Festiwal Piwa:
https://warszawskifestiwalpiwa.pl/pl/
Jeśli w Twojej okolicy nie jest organizowany taki festiwal może spróbuj zorganizować go u siebie. Czytaj dalej jak nawiązać współpracę z browarami, które takim festiwalem byłyby zainteresowane.
[BLOG-CTA]
2. Współpraca z browarami
Świetnym pomysłem będzie też współpraca z lokalnymi mini browarami, które coraz mocniej zyskują na popularności, oraz domowymi wytwórcami piwa i bractwami piwnymi. Zorganizowanie profesjonalnej degustacji nowych piw, które zaoferujesz w swojej karcie może przynieść korzyści obu stronom.
Możesz zorganizować z lokalnym bractwem piwnym warsztaty warzenia własnego piwa.
3. Szukaj współpracowników i dostawców
Większość browarów regionalnych i rzemieślniczych to małe firmy, z którymi często trudno się skontaktować.
Dlatego też najlepszym miejscem do szukania wszelkiego rodzaju informacji i kontaktu są fora piwowarskie np.:
4. Zachęć różnorodnością
Dzięki rosnącej popularności browarnictwa stale zwiększa się liczba dostępnych smaków piwa. Dlatego też komponując menu weź pod uwagę różnorodność, która pozwoli Ci zachęci doświadczonych smakoszy tego trunku do odwiedzenia Twojego lokalu, a zwykłym klientom pozwoli spróbować czegoś nowego.
5. Sezonowość
Tworząc piwne menu wykorzystaj wiedzę doświadczonych barmanów, którzy już od dawna wiedzą, że zimą najlepiej sprzedają się piwa ciemne typu stout lub dark ale, a latem pszeniczne i pilzner.
6. Wybierz sprzęt
Decydując się na sprzedaż piwa musisz zrobić dwie rzeczy, zdobyć koncesję i wybrać sposób dystrybucji: piwo butelkowane lub z dystrybutora.
Dystrybutor pozwala uniknąć konieczności zbierania zwrotnych butelek, ale uniemożliwia zakup piw rzemieślniczych, które za względu na wielkość produkcji sprzedawane są najczęściej tylko w butelkach.
7. Pilnuj temperatury
Koneserzy piwa wiedzą, że aby w pełni docenić jego walory smakowe musi mieć ono odpowiednią temperaturę, która jest różna dla poszczególnych rodzajów.
Lager, pilzner i piwa pszeniczne najlepiej podawać w temperaturze 7-10 stopni Celsjusza, ale, stout i IPA 10-13, a dark ale i strong 13-15 lub w temperaturze pokojowej.
8. Piwo + dodatki
Piwo można również podawać w inny sposób. Poniżej kilka pomysłów jak możesz urozmaicić klasyczne piwo z nalewaka.
Piwo + lemoniada
Bardzo popularne są ostatnio piwa typu Radler czy Shandy czyli piwa z gazowanym napojem cytrynowym wymieszane w stosunku 50:50 są idealnym rozwiązaniem dla osób, które nie przepadają za klasycznym piwem lub szukają czegoś odrobinę słabszego jeśli chodzi o ilość alkoholu.
Piwo + cola
Dodając colę do piwa otrzymamy bardzo popularnego we Włoszech drinka o nazwie Diesel. To jest idealne rozwiązanie dla wielbicieli napojów mocno gazowanych.
Piwo + ostry sos.
Klient jest fanem Krwawej Mary? Spróbuj zaoferować mu drinka z piwa, soku pomidorowego i limonki i ostrych przypraw.
Więcej ciekawych przepisów na drinki z piwem możesz znaleźć na tych stronach:
https://www.browar-amber.pl/przepis/drinki-na-bazie-piwa/
https://www.2drink.pl/mojito-z-piwem-wideo/
https://zmieszane.wordpress.com/2011/11/21/drinki-z-piwem/
Warto też pamiętać, że piwo jest niezastąpionym składnikiem w kuchni, gdzie z powodzeniem dodaje smaku i charakteru potrawom.
Więcej na temat wykorzystania piwa w gotowaniu na tej stronie.
https://www.saveur.com/gallery/Cooking-with-Beer?image=0
Podsumowanie
Piwo jest świetną bazą do sporządzania orzeźwiających drinków, które latem skutecznie przyciągają i zaskakują klientów smakiem i innowacyjnością. Udział w festiwalach i jarmarkach piwnych może przysporzyć Ci nowych klientów.
Jeśli ten artykuł był pomocny – podziel się tą informacją z innymi.
Jesteśmy ciekawi Twojej opinii. Podziel się w komentarzach poniżej w jaki sposób Ty wykorzystujesz piwne festiwale i sam złoty napój do promocji.
