Sprzedaż w restauracji można zwiekszać na dwa sposoby albo zwiększyć ilość klientów lub/i sprawić by obecni zamawiali więcej, jednak i jedno i drugie jest niejednokrotnie poważnym wyzwaniem. Rodziny z małymi dziećmi mogą być udręką nie tylko dla obsługi pod kątem głośności, ale i mają specjalne wymagania. Przeczytaj 5 rad jak sprawić by rodziny z dziećmi zawitały do Twojej restauracji i to w niech chciały zamawiać.
Oto 5 rad które pozwolą Ci tak dostosować Twoją restaurację, by stała się ona bardziej przyjazna dla „małych” klientów.
1. Skup uwagę maluchów
Rozważ opracowanie ciekawego najlepiej interaktywnego menu np. w formie planszy do gry w którą dzieci mogą zagrać w trakcie oczekiwania na posiłek. Pozwoli Ci to nie tylko rozwiązać problem znudzonych maluchów ale też sprawi, że Twój lokal będzie dla nich atrakcyjniejszy niż inne. Pamiętaj też o najmłodszych w swoim menu dostępnym online. Bardzo często to właśnie dzieci współuczestniczą w dokonyw:aniu zamówienia z dostawą do domu. “W czasie deszczu dzieci się nudzą…” jak śpiewał kiedyś Młynarski i ta piosenka do dziś jest aktualna. Każdy rodzic małego dziecka wie, że nie ma nic gorszego niż brak atrakcji dla malucha. Kącik do rysowania z kolorowankami, kredkami i kartkami, klocki na drutach, puzzle czy misie. Nie musi to być duży stolik, ale ułatwi rodzicom małych dzieci. Pamiętaj żeby zabawki miały odpowiednie atesty i co jakiś czas sprawdzaj ich stan. Wprowadź też mini biblioteczkę dla trochę starszych dzieci.
2. Poznaj swoich rodziców
Gusta dorosłych zmieniają się bardzo często – tak samo jest z dziećmi, dlatego należy upewnić się że menu oferowane przez Twój lokal nadąża za gustami najmłodszych. Najlepszym sposobem aby dowiedzieć się co aktualnie jest na „topie” są ankiety i różnego rodzaju grupy dyskusyjne rodziców prowadzone online gdzie znajdziesz mnóstwo wskazówek np.:
“Dzieci są ważne” to jedna z największych stron poświęconych dzieciom na której można znaleźć również listę restauracji, które warto odwiedzić ze swoją pociechą.
Kolejną stroną wartą uwagi jest “M jak mama” na której można znaleźć obszerny dział poświęcony żywieniu dzieci i tego co lubią jeść najbardziej.
Duży wpływ na obecnie panujące trendy mają mamy blogerki, które bardzo często skupiają ogromną ilość czytelników i czytelniczek dzieląc się różnymi przepisami, które później roznoszą się pocztą pantoflową. Dobrym przykładem może być tutaj blog Am Mniam.
Jeśli prowadzisz profil na Facebooku możesz przygotować również konkurs z pytaniami do młodych rodziców – jakie dania dla dzieci widzieliby w Twoim menu? Nie tylko zaangażujesz fanów, ale i dowiesz się czego poszukują i co możesz im zaoferować.
3. Zdrowe jedzenie dla dziecka – zadowolony rodzic.
Jeżeli rodzic będzie świadom tego, że jego dziecko je zdrowo – chętniej odwiedzi Twój lokal i będzie do niego wracał. Najlepiej tak skomponować posiłki by zawierały kolorowe warzywa i owoce (co dodatkowo zachęci dzieci), pełnoziarniste pieczywo i chudy nabiał. Ważne jest też by wykorzystywać sezonowe surowce i uważać na ilość dodawanej soli. A także umieszczać istotne informacje o składzie potraw. Wiele dzieci jest obecnie alergikami (u 40% badanych Polaków wykrywano objawy, nie wiadomo ile z nich to dzieci) i dla ich rodziców to wielki problem pytać o każde z dań z osobna, które dokładnie zawiera lub nie zawiera alergenów szkodliwych lub glutenu.
Więcej o żywności bezglutenowej i alergenach przeczytasz tutaj:
https://www.upmenu.com/pl/blog/jak-obsluzyc-alergika-w-restauracji/
Do zdrowego posiłku możesz zaoferować coś więcej niż słodkie napoje gazowane dlatego najlepszym pomysłem jest serwowanie świeżo wyciskanych soków i wody z plasterkami owoców.
4. Przygotuj specjalne menu.
Menu dla dzieci jest często bardzo okrojone i mało urozmaicone, oraz zawiera niewiele pozycji. Ciekawą alternatywę prezentuje restauracja Soprano, która niedawno wdrożyła system UpMenu. Oferują Oni swoim małym klientom menu skomponowane jak dla dorosłych, ale dopasowane pod względem wielkości porcji i używanych przypraw. Menu dla dzieci jest wyróżnione osobną zakładką co znacznie ułatwia rodzicom korzystanie ze strony internetowej lokalu. Jest ono również bardzo bogate i pozwala wybrać maluchowi spośród wielu pozycji coś smacznego.
5. Zaangażuj się charytatywnie
Nic tak nie rozczula rodziców jak maluchy, które potrzebują pomocy. Angażując się w pomoc charytatywną dla dzieci możesz więc zdobyć ich serca a przy okazji pomóc. Licytacja dla WOŚP czy pomoc konkretnemu dziecku a może jeszcze jakaś inna organizacja – wybór należy do Ciebie.
Pizzeria Soprano wpadła na ciekawy pomysł licytacji dożywotniej zniżki aby wesprzeć Wielką Orkiestrę Świątecznej Pomocy.
Drugi przykład to współpraca Pizzerii Fiero ze z Pracownia Alternatywnego Wychowania – to świetlica, która pomaga dzieciom i młodzieży. Pizzeria ufundowała posiłek sprawiając tym dużą radochę najmłodszym.
Podsumowanie
Dzieci to najbardziej wymagający klienci w restauracji, którzy potrzebują tyle samo albo nawet i więcej uwagi co dorośli. Ignorowanie ich potrzeb tylko zniechęca do odwiedzania restauracji całą rodziną. Dlatego też odpowiednio przygotowana karta dań dla najmłodszych jest świetnym sposobem na zwiększenie ilości klientów.
Jeśli ten artykuł wydał Ci się ciekawy – udostępnij go znajomym.
Jeśli szukasz porad z gastronomii – zapisz się na nasz newsletter.
