W branży gastronomicznej coraz bardziej rośnie popularność food trucków, które powoli stają się konkurencją dla tradycyjnych lokali. Wynika to z zalet jakie posiada taka forma prowadzenia restauracji a także niższych kosztów funkcjonowania w porównaniu do lokali „stacjonarnych”. Dlatego też sporządziliśmy listę 4 najważniejszych zalet restauracji na kółkach.
1. Zmienna lokalizacja.
Jedną z największych zalet „samochodów restauracji” jest to, że mogą podążać za klientem.
Pozwala to zniwelować częsty problem klasycznych restauracji jakim jest mała ilość zamówień pomiędzy godzinami szczytu, oraz wykorzystać wszelkiego rodzaju imprezy masowe takie jak koncerty czy festiwale do zwiększenia sprzedaży swoich dań.
2. Nie tylko burgery.
Początkowo karty dań w food truckach obejmowały tylko fast foody, jednak wraz ze wzrostem ich popularności coraz bardziej zaczynają przypominać menu klasycznych restauracji oferując np.: sushi, steki czy prawdziwą włoską pizzę.
3. Social media marketing.
Food trucki coraz częściej jako jedyny środek reklamy wykorzystują media społecznościowe.
Facebook i Twitter pozwalają w prosty i skuteczny sposób publikować aktualną lokalizację, oraz informacje o trwających promocjach, a Instagram pozwala zaprezentować ofertę lokalu w postaci zdjęć. Wykorzystanie social media umożliwia również skuteczne budowanie lojalności klientów przez stały kontakt z nimi.
4. Klienci.
Głównymi klientami restauracji na kółkach jest przede wszystkim klasa średnia – młodzi ludzie, którzy dobrze zarabiają i poszukują nowych smaków i wrażeń czyli ci, którzy stanowią również większość gości klasycznych restauracji.
Powoduje to stałe zaostrzanie się konkurencji, oraz zmusza restauratorów do walki o nowych klientów, więcej w tym artykule.
https://www.upmenu.com/pl/blog/wegetarianie-twoi-nowi-klienci/
Coraz częściej można jednak zaobserwować bardzo pomysłowe rozwiązanie właścicieli restauracji stacjonarnych, jakim jest prowadzenie food trucka, który jest mobilną wersją lokalu. Może to być szansą na dotarcie do nowych miejsc i nowych klientów i zainteresowanie ich swoją ofertą.
A czy Ty zdecydował byś się na prowadzenie food trucka?
