Powszechnie wiadomo, że “jedzenie oczami” jest równie przyjemne jak jedzenie właściwe. Dowodem na to jest choćby masowy obecnie nawyk – szczególnie wśród młodszej klienteli restauracji – robienia zdjęć potrawom i natychmiastowe dzielenie się nimi na mediach społecznościowych.
Dlatego też szczególną uwagę zaczęto zwracać również na wygląd serwowanych potraw i sposób ich dekoracji przez kucharzy. Jednak na ich wygląd wpływ ma wiele czynników.
Oto 5 rad które sprawą, że potrawy sprzedawane w Twojej restauracji będą wyglądały jeszcze lepiej.
1. Dobierz odpowiednie oświetlenie.
Zwróć uwagę na oświetlenie używane na Sali konsumenckie, bo jeśli jest zbyt słabe lub jest za mocne w stosunku do aktualnej pory dnia, to oferowane dania będą wyglądały nudno i nieciekawie.
Dlatego też najlepiej by natężenie światła było regulowane.
2. Konkursy na najlepsze zdjęcie.
Organizuj konkursy na najlepsze zdjęcie np.: przystawki.
Pozwoli to nie tylko lepiej zaprezentować ofertę lokalu, ale też zwiększyć ilość klientów odwiedzających lokal.
3. Przestrzeń.
Ustawiając stoły w restauracji zwróć uwagę na odległości między nimi.
Zbyt bliskie ich ustawienie sprawi, że na zdjęciach robionych przez Twoich gości mogą znajdować się inni klienci.
Jest to też dla nich bardzo irytujące, gdy słyszą oni prywatne rozmowy z stolika obok.
4. Zastawa stołowa.
Naczynia na których serwowane są potrawy powinny być proste i eleganckie.
Zbyt wybujałe wzornictwo będzie odwracało uwagę od tego co najważniejsze, czyli potrawy.
5. Elegancki wystrój stolików.
Na zdjęciach poza samym daniem zwykle widoczny jest też stolik, dlatego też dbaj by stroik był zawsze odpowiedni dobrany do okoliczności, a serwetki były stale uzupełniane.
Jeżeli zaciekawił Cię ten temat zobacz też nasz poprzedni artykuł:
www.upmenu.com/pl/blog/jak-smartfony-generuja-straty-w-restauracjach
