Konkurencja na rynku gastronomicznym stale się zaostrza niezależnie od pory roku. Szczególnie teraz, latem klienci stają się szczególnie wybredni w wybieraniu lokali do odwiedzenia gdyż oferta gastronomiczna jest dużo szersza – sezon na foodtrucki i lokale z ogródkami. Często z uwagi na panujące upały najważniejszym kryterium staje się posiadanie własnego patio, które przykuje uwagę klientów. Oto 5 rad dzięki którym stworzysz unikalne patio i przyciągniesz klientów.
1. Zaplanuj.
Decydując się na budowę patio trzeba, mimo wszystko, uwzględnić mnóstwo zmiennych, między innymi: projekt wystroju, koszty ogrodnika, oświetlenia, dezynsekcji czy chociażby koszt grubszych obrusów, których nie zwieje wiatr lub klamerek, które je przytrzymają.
Dlatego też dobry kosztorys i plan zagospodarowania przestrzeni są kluczowe by patio wyglądało profesjonalnie i zachęcało swoim wyglądem.
Dodatkową zachętą dla klientów mogą też być produkty regionalne o których więcej tutaj.
https://www.upmenu.com/pl/blog/4-rady-jak-wykorzystac-produkty-regionalne-w-restauracji/
2. Natura Twoim sojusznikiem.
Planując wystrój na pewno warto zwrócić uwagę na rośliny i małe drzewka, które odpowiednio wcześnie posadzone i dobrane pod względem kolorystyki mogą skutecznie zasłonić nieatrakcyjny widok na drogę lub parking a także zapewnić klientom zaciszne miejsce do odpoczynku i rozmów.
3. Pogoda jest zmienna.
Patio to świetny pomysł na przyciągnięcie klientów w ciepłe dni, ale trzeba pamiętać, że pogoda może zmienić się nagle. I co wtedy?
Cóż dobrze przygotowany restaurator rozsunie markizy, będzie miał przygotowane duże parasole a także ciepłe kocyki na chłodny wieczór.
4. Przepływ pracy.
Ustawiając stoły i planując ilość miejsc warto wziąć pod uwagę płynność pracy i drogę którą będą się poruszać zamówione posiłki.
Dobre ustawienie stołów zapewni płynność pracy i szybkie wydawanie zamówień.
Ustawiając stoliki warto też zostawić pewną swobodę, która pozwoli na elastyczność i szybkie dostawienie paru miejsc w przypadku większej grupy.
5. Konserwacja.
Po sezonie Twoje patio nadal wymaga troski i uwagi. W tym czasie warto pomyśleć nad przycięciem krzewów i i przygotowaniem roślin na zimę, warto również zadbać o markizy dokładnie smarując wszystkie mechanizmy.
A także zadbać o elementy drewniane – jak podłoga lub zewnętrzne krzesła i stoły.
Dobrze też zastanowić się gdzie przechowywać podczas zimy te elementy zanim zdecydujesz się na stworzenie takiego patio.
Podsumowanie:
Patio jest dobrym pomysłem na zwiększenie atrakcyjności lokalu i przyciągnięciem klientów – szczególnie latem. Zanim stworzysz zewnętrzny taras z ogródkiem przelicz koszty nie tylko stworzenia, ale i późniejszego utrzymania i konserwacji takiej inwestycji.
