Dzięki niezliczonym kampaniom billboardowym, internetowym i telewizyjnym portale zbudowały sobie silną pozycję na rynku. W pewien sposób wykreowały wśród społeczeństwa modę na zamawianie jedzenia przez Internet. Z tego powodu większość restauracji w Polsce sprzedaż online sprowadza do sprzedaży przez portal.
Niestety istnieje bardzo mała świadomość tego, jak ważne jest, aby restauracja nie bazowała tylko na portalu, lecz zmniejszała ryzyko i rozwijała swój kanał sprzedaży online pod własną marką z własnej strony. Należy pamiętać, że sprzedaż przez portal powinna stanowić tylko dodatek. O zasadach współpracy z portalami pisaliśmy w poprzednim artykule – link.
Współpraca z portalem jest wygodna, ale niesie za sobą kilka niuansów. Poniżej przedstawiamy 5 najważniejszych z nich:
1. Stale rosnące koszty
Podczas współpracy z portalem Twoje koszty wzrastają w miarę zwiększenia liczby zamówień – im jest ich więcej, tym samym ceny podnoszą się – mogą sięgnąć nawet kilku tysięcy złotych. W przypadku sieci – kilkunastu i kilkudziesięciu tysięcy. Kolejny problem dotyczy podnoszenia wartości prowizji przez portale, to kwestia niezwykle trudna do przeskoczenia, niemalże niemożliwa. W związku z tym, restauracje, które sprzedawały tylko przez portal mogą mieć nie lada wyzwanie: płacić, mimo zawrotnych sum czy zakończyć współpracę i zostać z niczym? Natomiast przy własnych zamówieniach koszty są stałe i dochodzą maksymalnie do kilkuset złotych miesięcznie.
2. Brak własnej bazy klientów
Wiesz, jaka jest najważniejsza wartość każdej restauracji? Klienci! Niestety, przy obsłudze zamówień przez portal nie masz zgody na komunikację z nimi, nie możesz wysyłać do nich żadnych wiadomości e-mail czy SMS, a przecież jest to jedna z najskuteczniejszych form marketingu. Możliwość bezpośredniego kontaktu z klientami mają portale i co gorsza, wysyłają im oferty innych restauracji – posiadają do tego całkowite prawo i w pełni z niego korzystają. A jakie zalety mają własne zamówienia? Dzięki nim jesteś zupełnie niezależny i dysponujesz absolutną kontrolą.
3. Brak realnego wpływu na liczbę zamówień
Na to, ile otrzymujesz zamówień z portalu, praktycznie nie masz żadnego wpływu. Tak naprawdę decyduje o tym portal (na przykład, w zależności od pozycji Twojego lokalu na liście lub tego jak mocno portal promuje Twój lokal). Ogółem, brak kontroli nad liczbą zamówień nie pozwala długofalowo rozwijać Twojej restauracji. Natomiast, sprzedając online z własnej strony internetowej, masz wpływ na liczbę zamówień i możesz wykonywać wiele działań, które bezpośrednio będą rzutować na sprzedaż w Twoim lokalu.
4. Uzależnienie od portalu
Im dłużej sprzedajesz przez portal, tym bardziej rośnie Twoje uzależnienie. Jeśli jedynym źródłem zamówień jest portal, to jesteś zależny w 100%! Pomyśl tylko, co może się wydarzyć, gdy z jakiś względów zrezygnujesz z takiej współpracy? Zostaniesz z niczym. Bez żadnych zamówień online. Jeśli jednak będziesz sprzedawać pod własną marką, nie uzależnisz się od nikogo (sprzedaż robiona jest na Twojej stronie, nad którą masz pełną kontrolę).
5. Gigantyczna konkurencja
Portal jest jak supermarket. Na wirtualnych półkach swoje produkty wystawiają setki restauracji, panuje ogromna konkurencja. To “czerwony ocean”. Raz zamawiają u Ciebie, za chwilę u kogoś innego. Często też klientami portali są tak zwani “łowcy okazji”, którzy zamawiają u Ciebie tylko dlatego, że dostali od portalu kupon zniżkowy. Lojalność takiego klienta jest bardzo mała. W przypadku własnych zamówień, gdy klient trafi na Twoją stronę, Ty nie konkurujesz już z nikim.
Jak radzić sobie z tego typu kwestiami?
-
Zawsze różnicuj źródła klientów online.
-
Sprzedawaj online pod własną marką z własnej strony.
-
Współpracę z portalami traktuj jak dodatek, a nie jak główne źródło zamówień online.
-
Nigdy nie odsyłaj klientów ze swojej strony na portal (usuń wszystkie linki do portalu).
-
Klientów z portali kieruj na swoją stronę (dając im ekstra zniżkę).
Przy własnych zamówieniach konkurencji brak – strona sushikushi.com
Brak konkurencji na stronie lokalu – strona pizzajeden.pl
Co dalej?
Współpraca z portalem może być ciekawym dodatkiem (tylko dodatkiem!), ale pod warunkiem, że podejdziesz do niej z głową i rozsądkiem.
Poinformuj nas, jeśli współpracujesz z portalem i nie zróżnicowałeś jeszcze zamówień online, uruchamiając sprzedaż na swojej stronie. Daj też znać, jeśli ponosisz wysokie koszty współpracy z portalem. W UpMenu rozwiązujemy właśnie tego typu problemy.
